Name: Risotto de Minas Gerais
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Ajo; 1 unidades) Patata; 1 unidades) Cebolla; 500 g salchicha toscana; 500 g Arroz Arborio; 1 cuchara de café Azafrán; a goto Sal; a goto Pimienta blanca; 1 tazas) Vino Blanco; a goto Ajo; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 50 g Mantequilla; 250 g Queso Rallado

Brasil

Zanahoria

Patata

Cebolla

salchicha toscana

Arroz Arborio

Azafrán

Pimienta blanca

Vino Blanco

Aceite de oliva

Mantequilla

Queso Rallado

Risotto de Minas Gerais

Colocar água em uma panela grande e adicionar cebola, batata, cenoura e alho poró para ferver e preparar o caldo que será usado na preparação. Deixar ferver e guardar.

Ponga agua en una olla grande y agregue la cebolla, la papa, la zanahoria y el puerro a hervir y prepare el caldo que se usará en la preparación. Deja que hierva y guarda.

Fritar as linguiças em uma frigideira com um pouco de azeite e alho picado, cortá-las em rodelas e guardar.

Freír las salchichas en una sartén con un poco de aceite y ajo picado, cortarlas en rodajas y reservar.

Colocar o azeite e um pouco da manteiga para dorar a cebola. Quando estiver transparente, jogar o arroz para dar uma refogada rápida. Logo depois, colocar o vinho e deixar secar. Conforme for secando, ir regando com o caldo de legumes até ficar no ponto do arroz. Não parar de mexer. Geralmente o risoto se come mais Al Dente. Acrescentar o açafrão, a linguiça e o queijo ralado. Desligar o forno e acrescentar a manteiga. Verificar o sal e pimenta e servir.

Añadir el aceite y un poco de mantequilla para dorar la cebolla. Cuando esté transparente, echa el arroz para un salteado rápido. Luego agregar el vino y dejar secar. Mientras se seca, regar con el caldo de verduras hasta que llegue a punto de arroz. No dejes de moverte. El risotto se suele comer más Al Dente. Añadir el azafrán, la salchicha y el queso rallado. Apagar el horno y agregar la mantequilla. Comprobar sal y pimienta y servir.

Risotto de Minas Gerais

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