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Risotto de tocino y limón
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Emerson Alvim
@emerson_alvim- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio500 g
- Caldo de verduras condimentadas5 unidades)
- Sal a goto
- limón siciliano1 unidades)
- Tocino a goto
- Perejil a goto
- Cebollino a goto
- Cebolla1 unidades)
- Aceite de oliva4 cucharada(s)
- Vino blanco1 tazas)
- Queso parmesano rallado1 tazas)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- En una sartén, calentar aproximadamente 2 litros de agua con el caldo de verduras y sal si es necesario. Manténgase caliente. En otra sartén, sofreír el tocino en el aceite y retirar el exceso de grasa. En la misma sartén añadimos la cebolla y dejamos sofreír.
- Agregue el arroz, revuelva hasta que se mezcle con la cebolla y el tocino. Añadir el vino blanco y mezclar.
- Agregue agua con una capa y cocine a fuego medio. Para el risotto nunca agregue agua fría. Agrega poco a poco hasta que el arroz esté cocido al punto que desees.
- Cuando esté casi cocido, añadir el jugo de limón siciliano. Me gusta la ralladura de la corteza para agregar más sabor.
- Cuando el arroz esté en el punto deseado, lo ponemos a fuego lento y terminamos añadiendo el queso agradecido. Mezcla. Agregue la mantequilla y mezcle. Espolvoreamos perejil y cebollino y listo. Un filete va muy bien con este risotto. ¡¡¡Disfruta tu comida!!!
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