Risotto integral de champiñones

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Risotto integral de champiñones

Name: Risotto integral de champiñones
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 tazas) Arroz integral; 2 tazas) Champiñones Rebanados Mixtos; 1/2 tazas) Zanahorias picadas; 1/2 tazas) judías verdes picadas; 1/2 tazas) Cebolla Picada; 1 cucharada(s) Ajo picado; 1/2 tazas) Puerro picado; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidades) hoja de laurel; 1 unidades) ramita de tomillo; a goto sal marina; a goto Pimienta negra molida; 1 cucharada(s) condimento verde picado; 1.5 l Caldo de verduras casero

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(Português)

20 min(s)

5 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz integral2 tazas)
Champiñones Rebanados Mixtos2 tazas)
Zanahorias picadas1/2 tazas)
judías verdes picadas1/2 tazas)
Cebolla Picada1/2 tazas)
Ajo picado1 cucharada(s)
Puerro picado1/2 tazas)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
hoja de laurel1 unidades)
ramita de tomillo1 unidades)
sal marina a goto
Pimienta negra molida a goto
condimento verde picado1 cucharada(s)
Caldo de verduras casero1.5 l

En una olla a presión, añadir el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el puerro.
Añadir el arroz, 1 litro de caldo de verduras, sal, laurel y tomillo y mezclar.
Cierra la olla a presión y deja que se cocine durante 10 minutos después de que tome presión.
Retire la presión de la sartén, ábrala, retire la hoja de laurel y la ramita de tomillo y verifique si necesita agregar más caldo de verduras.
Agregue los champiñones, las zanahorias y las judías verdes, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
Cocina hasta que las verduras estén al dente y termina con la sazón verde.