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Rocambole - Base de masa
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
10 porciones
Danete Terra
@danetebolosedoces- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos - Temperatura ambiente, claras y yemas separadas6 unidades)
- Azúcar6 cucharada(s)
- Harina de trigo6 cucharada(s)
- Esencia de vainilla u otra esencia de tu elección1 cuchara para postres
- Batir las claras de huevo, agregar las yemas, una a una, batiendo después de cada adición.
- Agrega la esencia, el azúcar y la harina de trigo, batiendo constantemente, hasta formar una masa homogénea y cremosa.
- Vierta en un molde engrasado y enharinado forrado con papel pergamino enmantecado y enharinado.
- Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos.
- Cuando esté horneado, humedece un paño de cocina y escúrrelo bien, luego espolvorea harina y coloca la masa aún caliente sobre el paño de cocina.
- Enrollar con la ayuda del paño y dejar 3 minutos para que tome la forma.
- Desenrolla y coloca el relleno de tu elección, en este usé Crema Brigadeiro, y enrolla el roscón con ayuda de la tela. Decora a tu gusto.
- Para el topping usé un almíbar de leche condensada y coco espolvoreado.
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