Rollo de canela

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Rollo de canela

Name: Rollo de canela
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 ml Leche entera; 30 g levadura fresca; 25 g azúcar refinada; 8 g Sal; 40 g Mantequilla sin sal enfriada; 1 unidades) Huevo; 375 g Harina de Trigo; 120 g mantequilla derretida; 200 g Azúcar Demerara; 15 g Canela en polvo

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(Português)

150 min(s)

1 porciones

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparación

Leche entera300 ml
levadura fresca30 g
azúcar refinada25 g
Sal8 g
Mantequilla sin sal enfriada40 g
Huevo1 unidades)
Harina de Trigo375 g
mantequilla derretida120 g
Azúcar Demerara200 g
Canela en polvo15 g

En un bol tamizamos la harina, añadimos la levadura, el azúcar, 240 ml de leche, la mantequilla fría, el huevo. Bate bien, si quieres puedes usar la batidora. Luego agrega la sal con una cucharada de agua y vuelve a batir.
Cuando la masa esté homogénea y elástica, dejar reposar otros 20 minutos.
Después de reposar pincelar la mantequilla derretida, verter el azúcar demerara y la canela y dar forma enrollando la masa como un rocombole. Dejar reposar en la nevera durante 20 minutos y cortar en rodajas.
Presione el centro de las rodajas hacia abajo y deje fermentar hasta que dupliquen su tamaño. Precalentar el horno a 160° y hornear los rollos de canela hasta que estén ligeramente dorados. Retirar, esperar a que se enfríe y servir.