Tagliatelle a la Schunaider

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Tagliatelle a la Schunaider

Name: Tagliatelle a la Schunaider
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 null
Ingredients: 4 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidades) Nata; 2 cucharada(s) Queso cottage cremoso; 100 ml Leche; 2 cuchara para postres Maizena/Almidón de Maíz; 3 unidades) Fideos Renata 3; 200 ml Vino Tinto; 2 unidades) Filet Mignon; 50 miligramos Tocino; 2 unidades) Queso Parmesano Presidente; 150 miligramos Queso Mozzarella; null a goto Asustadizo o Sal

Talharim na manteiga envolvido no molho de queijo com filé mignon (fatiado ou corte alto) ao molho de vinho, pequenos cubos de bacon e queijo parmesão Leer más

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Sthywisson Dheyfsson

@sthywisson

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla4 cucharada(s)
Nata1 unidades)
Queso cottage cremoso2 cucharada(s)
Leche100 ml
Maizena/Almidón de Maíz2 cuchara para postres
Fideos Renata 33 unidades)
Vino Tinto200 ml
Filet Mignon2 unidades)
Tocino50 miligramos
Queso Parmesano Presidente2 unidades)
Queso Mozzarella150 miligramos
Asustadizo o Sal a goto

En una sartén poner 1 (una) cucharada generosa de mantequilla. Al comenzar a derretir la mantequilla colocar 1 (una) unidad cx Nata
Agregue 2 (dos) cucharadas de Queso Cottage Cremoso (de preferencia de la marca Danúbio). En un vaso americano agrega la mezcla de leche una cucharada de maicena
Después de diluir la maicena en la leche, poner la mezcla junto a la salsa (Nata + requesón + leche + maicena). Agregue la mozzarella y el parmesano.

Salsa de Vino Tinto
Coloque 1 (una) cucharada de mantequilla en una sartén. Cuando empiece a derretirse la mantequilla, añadir unos 150ml de vino tinto.
Los otros 50ml, colócalos en un vaso y agrega una cucharada de maicena. Mezcle hasta que se disuelva. Luego, cuando el vino en la sartén esté hirviendo, mézclalo.
Remueve a fuego lento hasta que espese y llegue al punto (ver el fondo de la cacerola).

Solomillo
Pasa el filete en mantequilla hasta el punto que desees.
Dejar reservado como 2 minutos, cortar en rodajas.

Tocino
Cortar el tocino en cubos pequeños y freír hasta que esté crujiente. Retire la grasa y reserve.

Fideos
Cuece el Talharim Renata 3 en agua hirviendo durante unos 5 minutos o en el punto que prefieras.
Retire el Talharim Renata 3 del agua hirviendo y déjelo escurrir (o secarlo).
En una sartén agregue 1 (una) cucharada generosa de mantequilla, agregue sal al gusto y mezcle el Talharim Renata 3 ya cocido.

Montaje de placas.
Coloque un cucharón de salsa de queso en el centro del plato a servir.
Añadir el Talharim Renata 3 ya cocido y bañado en mantequilla encima de la capa de salsa de queso ya añadida.
Agregue medio cucharón de salsa de queso sobre Talharim Renata 3.
Coloque el Filet Mignon (rebanado o alto) encima de la segunda capa de salsa de queso.
Agregue la salsa de vino tinto encima del Filet Mignon.
Agregue los cubos de tocino encima y termine con el queso parmesano Presidente a voluntad.