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Tagliatelle a la Schunaider
Talharim na manteiga envolvido no molho de queijo com filé mignon (fatiado ou corte alto) ao molho de vinho, pequenos cubos de bacon e queijo parmesão Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Sthywisson Dheyfsson
@sthywisson- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla4 cucharada(s)
- Nata1 unidades)
- Queso cottage cremoso2 cucharada(s)
- Leche100 ml
- Maizena/Almidón de Maíz2 cuchara para postres
- Fideos Renata 33 unidades)
- Vino Tinto200 ml
- Filet Mignon2 unidades)
- Tocino50 miligramos
- Queso Parmesano Presidente2 unidades)
- Queso Mozzarella150 miligramos
- Asustadizo o Sal a goto
- En una sartén poner 1 (una) cucharada generosa de mantequilla. Al comenzar a derretir la mantequilla colocar 1 (una) unidad cx Nata
- Agregue 2 (dos) cucharadas de Queso Cottage Cremoso (de preferencia de la marca Danúbio). En un vaso americano agrega la mezcla de leche una cucharada de maicena
- Después de diluir la maicena en la leche, poner la mezcla junto a la salsa (Nata + requesón + leche + maicena). Agregue la mozzarella y el parmesano.
- Salsa de Vino Tinto
- Coloque 1 (una) cucharada de mantequilla en una sartén. Cuando empiece a derretirse la mantequilla, añadir unos 150ml de vino tinto.
- Los otros 50ml, colócalos en un vaso y agrega una cucharada de maicena. Mezcle hasta que se disuelva. Luego, cuando el vino en la sartén esté hirviendo, mézclalo.
- Remueve a fuego lento hasta que espese y llegue al punto (ver el fondo de la cacerola).
- Solomillo
- Pasa el filete en mantequilla hasta el punto que desees.
- Dejar reservado como 2 minutos, cortar en rodajas.
- Tocino
- Cortar el tocino en cubos pequeños y freír hasta que esté crujiente. Retire la grasa y reserve.
- Fideos
- Cuece el Talharim Renata 3 en agua hirviendo durante unos 5 minutos o en el punto que prefieras.
- Retire el Talharim Renata 3 del agua hirviendo y déjelo escurrir (o secarlo).
- En una sartén agregue 1 (una) cucharada generosa de mantequilla, agregue sal al gusto y mezcle el Talharim Renata 3 ya cocido.
- Montaje de placas.
- Coloque un cucharón de salsa de queso en el centro del plato a servir.
- Añadir el Talharim Renata 3 ya cocido y bañado en mantequilla encima de la capa de salsa de queso ya añadida.
- Agregue medio cucharón de salsa de queso sobre Talharim Renata 3.
- Coloque el Filet Mignon (rebanado o alto) encima de la segunda capa de salsa de queso.
- Agregue la salsa de vino tinto encima del Filet Mignon.
- Agregue los cubos de tocino encima y termine con el queso parmesano Presidente a voluntad.
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