Tarta de escarola con queso

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Tarta de escarola con queso

Name: Tarta de escarola con queso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 125 g mantequilla sin sal; 1 unidades) Huevo; 3 g Sal; 1 unidades) Escarola en rodajas; 3 unidades) Diente de ajo; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 g Mozzarella; a goto Queso crema

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

4 porciones

Fábio Schmieder

@cozinha.fabio

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo250 g
mantequilla sin sal125 g
Huevo1 unidades)
Sal3 g
Escarola en rodajas1 unidades)
Diente de ajo3 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Mozzarella200 g
Queso crema a goto

MÉTODO DE PREPARACIÓN - MASA En un bol (rs bowl) coloca la sal, la harina y la mantequilla fría cortada en cubos y frotando con la punta de los dedos, une los tres hasta que se convierta en una miga. (con la yema de los dedos mientras el calor de la mano derrite la mantequilla) Luego agregue el huevo y comience a mezclar la masa, ¡la intención aquí es agregar el huevo sin amasar! Luego haga movimientos presionando la masa contra sí misma, hasta que quede uniforme. Envolver en plástico y refrigerar.
MÉTODO DE PREPARACIÓN - LLENADO Rehogar la escarola con el aceite de oliva y el ajo, añadir sal al gusto (yo también añado pimienta negra porque me encanta) a fuego lento. Cuando esté marchito, retira del fuego, escurre el agua y mezcla la mozzarella en trozos y el queso crema y remueve un poco para que se mezclen los ingredientes groseramente. Coloque en la nevera hasta que se enfríe!
MODO DE PREPARACIÓN Dividir la masa en 2 partes, colocar el plástico en la bancada (si se moja un poco por debajo el plástico se pega y no resbala), poner encima la masa y el otro plástico encima. Estirar la masa a un tamaño más grande que la forma. Luego transfiera al molde y corte los sobrantes. Rellenar y luego repetir la apertura de la masa con lo que queda para cubrir la tarta. Llevar a la heladera y precalentar el horno. Al hornear, cepille la yema de huevo y espolvoree el orégano sobre la tapa de la tarta. Hornear durante unos 30 min (o hasta que estén doradas) en un horno precalentado a 180 grados.