Tortitas de garbanzos con ralladura de limón y cilantro

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Tortitas de garbanzos con ralladura de limón y cilantro

Name: Tortitas de garbanzos con ralladura de limón y cilantro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 g Harina de garbanzos; 400 ml Agua; 4 cucharada(s) Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cuchara para postres Cilantro fresco picado; 1 unidades) ralladura de limón siciliano; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

5 porciones

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de garbanzos200 g
Agua400 ml
Aceite de Oliva Virgen Extra4 cucharada(s)
Cilantro fresco picado1 cuchara para postres
ralladura de limón siciliano1 unidades)
Sal a goto

Tamizamos la harina en un bol, hacemos la forma de volcán y añadimos el agua poco a poco, mezclando con unas varillas de cocina hasta que todo se incorpore por completo.
Agrega el aceite de oliva, el cilantro y la ralladura de limón e incorpora todo.
Calentar una sartén antiadherente y con ayuda de un papel toalla, esparcir aceite por toda la superficie. Vierta un cucharón de la masa inclinando y sacudiendo la sartén para cubrir todo el fondo y tener una tortita muy delgada. Déjalo un minuto sin remover y luego levanta con cuidado los bordes de la tortita con una espátula hasta que se desprenda por completo. Gire hacia el otro lado, el primero debe tener un color dorado claro. Deja que se hornee hasta que te queden manchas doradas por el otro lado también.
Transfiera a un plato y cubra con un paño limpio. Repetir la operación hasta consumir toda la masa. La cantidad de panqueques dependerá del tamaño de tu sartén. El mío era de 10 unidades.