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carne seca
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne seca500 g
- Tomate2 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Olor verde a goto
- Yuca600 g
- Crema enlatada200 g
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Catupiry200 g
- Sal y pimienta a goto
- Queso parmesano rallado a goto
- Blanquee la cecina dos veces y luego cocine en la olla a presión durante 30 minutos. Desechar el agua de cocción y desmenuzar la carne.
- Cocine la yuca hasta que esté muy suave. Agrega la mandioca con la crema y la mantequilla y procesa con una batidora o en un procesador de alimentos hasta que quede una crema suave y homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Rehogar la cebolla con un chorrito de aceite y mantequilla, añadir la cecina desmenuzada y los tomates. Bajar el fuego y dejar cocinar de 5 a 10 minutos. Termina con olor a verde. Probablemente no necesite agregar sal, pero pruebe y agregue sal al gusto si es necesario.
- En un refractario que pueda entrar al horno, colocar la mitad de la crema de yuca, luego la cecina estofada, una cama de catupiry, luego la otra mitad de la crema de yuca y terminar con queso parmesano.
- Coloque en el horno precalentado hasta que se dore.
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