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Cheesecake De Frutos Rojos
🇧🇷Brasil
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(Português)
130 hora(s)
12 porciones
Amanda Michalczyszyn
@amandamichalczyszyn- Ingredientes
- Modo de preparación
- Trigo250 g
- Mantequilla o margarina de buena calidad.180 g
- Azúcar60 g
- Agua con hielo si es necesario para hacer la masa60 ml
- Frutos rojos congelados para el almíbar (fresa, mora, frambuesa, arándano) o la fruta que guste.250 g
- Azúcar1/2 tazas)
- Limón1 cucharada(s)
- Ricota500 g
- Leche condensada395 g
- Huevos4 unidades)
- Maizena (almidón de maíz)1 cucharilla
- Fruta fresca para decorar (opcional) a goto
- base de pastel En la batidora o a mano agrega la harina de trigo y el azúcar y mezcla bien, luego del proceso ahí y solo agrega la mantequilla poco a poco hasta formar una bola y reserva. Enciende tu horno y deja que se precaliente a una temperatura de 150g°
- sirope de frutos rojos En una sartén a fuego bajo, agrega las frutas congeladas, el azúcar y el limón y deja cocinar hasta que se reduzca el líquido que han soltado las frutas.
- relleno En la licuadora agrega la ricota, la leche condensada, los huevos y la maicena, la ralladura de naranja o limón si lo deseas. Batir todo junto hasta que quede suave.
- abre la base de la tarta Sobre una superficie firme, coloca una película plástica o papel pergamino y con la ayuda de un rodillo pasa la masa hasta que sea más grande que el tamaño de la forma que hayas elegido. Después de este proceso y solo transfiera la masa al molde, no se preocupe si la masa se agrieta porque solo es cuestión de parchear donde la rasgó y luego apretarla con la punta de los dedos hasta que la masa se distribuya uniformemente en toda la forma después de eso y solo hazlo. agujeros con el tenedor. Recomiendo una forma de aproximadamente 25 cm de ancho y con fondo removible para facilitar la remoción de la empanada luego de que esté lista.
- Agregue el relleno que está en la licuadora dentro de la tarta y luego solo póngalo a hornear en el horno que ya ha precalentado y ajuste el tiempo de 50 a 60 minutos, pero esté atento porque estará listo cuando los lados estén. firme pero en el medio del cheesecake aún estará más suave. Así que solo apaga el horno y deja que se enfríe ahí cuando ya esté a temperatura ambiente, puedes desmoldarlo y pasarlo a un bonito plato de pastel que tengas y colocar la gelatina de frutos rojos encima del relleno y, si lo deseas , añadir la fruta fresca. , y tu Cheesecake está listo si lo prefieres puedes dejarlo en la heladera un rato pero dudo que quieras esperar más.
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