codigo de tortillas

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codigo de tortillas

Name: codigo de tortillas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Bacalao salado; 10 unidades) Huevos; 6 unidades) patata en rodajas finas; 4 unidades) Cebolla en rodajas finas; 1 tazas) Aceite de oliva; 1 tazas) Crema de leche; 1/2 tazas) Leche; 1/3 tazas) Perejil Picado; a goto Sal y pimienta; 1 l Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

10 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Bacalao salado500 g
Huevos10 unidades)
patata en rodajas finas6 unidades)
Cebolla en rodajas finas4 unidades)
Aceite de oliva1 tazas)
Crema de leche1 tazas)
Leche1/2 tazas)
Perejil Picado1/3 tazas)
Sal y pimienta a goto
Agua1 l

Poner 1 litro de agua en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, añadir una cucharadita de sal y las patatas. Deja que se cocine durante 4 minutos. Escurrir y Reservar. En un bol, rompe los huevos, añade la nata y la leche. Mezclar bien. En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite. Sofreír la cebolla durante 5 minutos. Añadir el bacalao y saltear durante otros 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Añadir el perejil picado. Agregue las papas y saltee por otros 5 minutos. Rocíe la mezcla de huevo en la sartén. Bajar bien el fuego y tapar. Deja que se cocine de ocho a diez minutos. Destape y pase una espátula por el costado de la sartén para despegar. Haz movimientos con la espátula para que el líquido de arriba caiga por las paredes de la sartén. Cuando no quede más líquido encima de la tortilla. Pasa la espátula por los bordes de nuevo. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda del plato. Con un movimiento rápido, gira de una sola vez. Regresa la tortilla a la sartén y deja que se dore por otros 10 minutos, siempre a fuego lento. Transfiera a un tazón y su receta estará lista. 😋😋😋 Consejo: También se puede hornear en el horno. Basta con engrasar un refractario con aceite de oliva, añadir la mezcla de huevo y bacalao y llevar al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.