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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Aceite o aceite de oliva3 cucharada(s)
- Cebolla Picada02 unidades)
- Ajo machacado02 unidades)
- 1 tomate grande maduro y sin semillas picado y 1 tomate en rodajas para decorar02 unidades)
- puré de tomate01 tazas)
- Sardinas con salsa de tomate02 unidades)
- agua caliente1/2 tazas)
- Guisante01 latas
- Aceitunas Verdes Picadas03 cucharada(s)
- 1 huevo duro troceado para acompañar la mezcla de cuscús y 2 huevos troceados para decorar03 unidades)
- Palmito picado01 tazas)
- Olor verde picado01 cucharada(s)
- Salsa de sal y pimienta a goto
- Harina de maíz2 tazas)
- Pan rallado01 cucharada(s)
- En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo. Añadir los tomates troceados y saltear un rato.
- Añadir el puré de tomate, la salsa de tomate sardina y el agua. Cocine a fuego lento, sartén tapada, hasta que el tomate se rompa.
- Añadir el guisante, la aceituna, 1 huevo picado, los palmitos, el perejil y las sardinas. Cocine hasta que hierva.
- Sazone con salsa de sal y pimienta al gusto.
- Agregar poco a poco la harina de maíz mezclada con el pan rallado, revolviendo constantemente, verificar nuevamente la sal.
- En forma redonda con un agujero (unos 20 cm) decora los lados y el fondo con el huevo cocido cortado en rodajas, las aceitunas picadas, las rodajas de palmito y las rodajas de tomate, reserva.
- Verter lentamente la preparación en el molde decorado. Apriete ligeramente.
- Desmolda y sirve frío o caliente.
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