Name: empanada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 450 g Harina de trigo; 250 g Mantequilla; 2 unidades) Yema de huevo; 1 cuchara de café Sal; 1 cuchara de café levadura química; 500 g Pollo cocido y desmenuzado; a goto Sal y especias; 100 ml Salsa de tomate; 1 unidades) Crema agria

Brasil

Harina de trigo

Mantequilla

Yema de huevo

levadura química

Pollo cocido y desmenuzado

Sal y especias

Salsa de tomate

Crema agria

empanada

Coloque a farinha em um recipiente, logo em seguida adicione a manteiga recém retirada da geladeira, não deve estar em temperatura ambiente para não estar mole

Poner la harina en un recipiente, luego agregar la mantequilla recién sacada de la heladera, no debe estar a temperatura ambiente para que no quede blanda

Adicione as gemas, o sal e comece a misturar com as mãos bem higienizadas

Añadir las yemas, sal y empezar a mezclar con las manos bien desinfectadas

Agora adicione o fermento e termine a mistura ainda com as mãos, desfazendo os pedaços de manteiga até que a massa esteja uniforme e homogênea

Ahora añade la levadura y termina la mezcla aún con las manos, deshaciendo los trozos de mantequilla hasta que la masa quede uniforme y homogénea.

Coloque a massa em plástico filme e reserve na geladeira enquanto faz o recheio, já deixe o forno pré aquecendo à 180°c

Pon la masa en film plástico y reserva en la heladera mientras haces el relleno, deja precalentar el horno a 180°c

Para o recheio existem várias possibilidades, a que vou detalhar a seguir é o recheio das empadas acima, de frango

Para el relleno hay varias posibilidades, la que te detallo a continuación es el relleno de las empanadas de pollo de arriba

Use o frango já cozido e desfiado, temperado com sal e temperos de sua preferência, adicione o molho de tomate e creme de leite, cozinhe até que o molho esteja cremoso, porém não muito líquido, reserve para esfriar

Use el pollo ya cocido y desmenuzado, sazonado con sal y condimentos de su elección, agregue la salsa de tomate y la crema agria, cocine hasta que la salsa esté cremosa, pero no demasiado líquida, deje enfriar

Retire a massa da geladeira, caso você tenha forma própria para empadas ou para cupcake, dívida a massa em porções iguais, lembrando que ela precisa formar a base da empada, mas também a tampa por cima

Saca la masa de la nevera, si tienes tu propio molde para tartas o cupcakes, divide la masa en porciones iguales, recordando que tiene que formar la base de la tarta, pero también la tapa por encima

Para fazer a base da empada, coloque a massa na forma e modele com as mãos, reserve a massa para a tampa, recheie e modele a tampa sem apertar muito no meio para o recheio não vazar

Para hacer la base de la tarta, poner la masa en forma y modelar con las manos, reservar la masa para la tapa, rellenar y modelar la tapa sin presionar mucho en el medio para que no se escape el relleno

Caso você não tenha as formas para as empadas, pode fazer um empadão com o mesmo processo, porém em uma assadeira tradicional, asse até estar dourada

Si no tienes los moldes para las empanadas, puedes hacer una tarta con el mismo proceso, pero en una asadera tradicional, hornea hasta que esté dorada.

PS: pincele a tampa da massa com uma gema para que a tampa fique bem dourada ao assar. Diferente da minha que ficou branca, porque usei as últimas gemas na massa kkkkkkk

PD: pincelar la tapa de la masa con una yema de huevo para que la tapa quede dorada al hornear. Diferente a la mía que se puso blanca, porque usé las últimas yemas en la masa jajaja

empanada

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