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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo450 g
- Mantequilla250 g
- Yema de huevo2 unidades)
- Sal1 cuchara de café
- levadura química1 cuchara de café
- Pollo cocido y desmenuzado500 g
- Sal y especias a goto
- Salsa de tomate100 ml
- Crema agria1 unidades)
- Poner la harina en un recipiente, luego agregar la mantequilla recién sacada de la heladera, no debe estar a temperatura ambiente para que no quede blanda
- Añadir las yemas, sal y empezar a mezclar con las manos bien desinfectadas
- Ahora añade la levadura y termina la mezcla aún con las manos, deshaciendo los trozos de mantequilla hasta que la masa quede uniforme y homogénea.
- Pon la masa en film plástico y reserva en la heladera mientras haces el relleno, deja precalentar el horno a 180°c
- Para el relleno hay varias posibilidades, la que te detallo a continuación es el relleno de las empanadas de pollo de arriba
- Use el pollo ya cocido y desmenuzado, sazonado con sal y condimentos de su elección, agregue la salsa de tomate y la crema agria, cocine hasta que la salsa esté cremosa, pero no demasiado líquida, deje enfriar
- Saca la masa de la nevera, si tienes tu propio molde para tartas o cupcakes, divide la masa en porciones iguales, recordando que tiene que formar la base de la tarta, pero también la tapa por encima
- Para hacer la base de la tarta, poner la masa en forma y modelar con las manos, reservar la masa para la tapa, rellenar y modelar la tapa sin presionar mucho en el medio para que no se escape el relleno
- Si no tienes los moldes para las empanadas, puedes hacer una tarta con el mismo proceso, pero en una asadera tradicional, hornea hasta que esté dorada.
- PD: pincelar la tapa de la masa con una yema de huevo para que la tapa quede dorada al hornear. Diferente a la mía que se puso blanca, porque usé las últimas yemas en la masa jajaja
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