Name: Empanada De Pollo Con Queso Crema
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Pollo; 1 kg Harina de trigo; 500 g Qualy margarina o mantequilla salada; 1 unidades) Huevo; 200 g Queso cottage; 1 a goto comino, pimienta negra, pimentón dulce; 1 a goto Cebolla, ajo; 1 a goto Colorau; 1 a goto Cebollino y perejil; 2 unidades) caldo de pollo; 2 unidades) Gema

Brasil

Pollo

Harina de trigo

Qualy margarina o mantequilla salada

Huevo

Queso cottage

comino, pimienta negra, pimentón dulce

Cebolla, ajo

Colorau

Cebollino y perejil

caldo de pollo

Gema

Empanada De Pollo Con Queso Crema

Refogue o frango, filé ou peito em uma panela com óleo, cebola,  alho, páprica, pimenta do reino, em seguida leve na panela de pressão junto com p caldo de galinha e água,  deixe na panela de pressão por 20 a 30 min, espere sair a pressão e sacuda pra que já saia desfiado. 

Sofreír el pollo, filete o pechuga en una sartén con aceite, cebolla, ajo, pimentón, pimienta negra, luego poner en la olla express junto con el caldo de pollo y el agua, dejar en la olla express de 20 a 30 min, esperar que suelte la presión y agite para que salga triturado.

Em outra panela faça um refogadinho com cebola, alho, óleo em seguida coloque 2 colheres de colorau e mexa bem, acrescenta o frango e misture até pegar a cor do colorau, jogue um pouco da água do frango e por último acrescente a cebolinha e salsinha. Dica do cheff, coloque uma colher de sopa de amido de milho em um pouco do caldo que cozinhou o frango e jogue na panela do refogado pra que fique cremoso.

En otra sartén sofreír la cebolla, el ajo, el aceite luego agregar 2 cucharadas de pimentón y remover bien, agregar el pollo y mezclar hasta obtener el color del pimentón, echar un poco del agua del pollo y finalmente agregar el cebollino y el perejil. Consejo del chef, poner una cucharada de maicena en un poco del caldo que coció el pollo y echarlo en la sartén para que quede cremoso.

Massa : 
Em uma tijela coloque a farinha de trigo e misture com a margarina ou manteiga, por último acrescente somente a clara de 1 ovo, misture bem até que desgrude da mão, com auxílio de um rolo abra a massa em uma forma ou refratário. 

Carpeta :
En un bowl coloca la harina de trigo y mezcla con la margarina o mantequilla, por último agrega solo la clara de 1 huevo, mezcla bien hasta que se desprenda de tu mano, con ayuda de un rodillo abre la masa en forma o refractario .

Já com a massa aberta coloque o vidro de requeijão espalhando bem até que fique uma camada generosa, despeje o frango e espalhe bem.
Finalize fazendo a tampa com o restante da massa, pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido por 40 a 60 min, quando estiver dourada a massa está pronta. 
Dica pra facilitar coloque uma colher de óleo ou azeite na gema, espalha maos fácil. 

Con la masa ya abierta, colocar el vaso de cuajada extendiendo bien hasta que quede una capa generosa, verter el pollo y extender bien.
Terminar de hacer la tapa con el resto de la masa, pincelar con la yema y llevar al horno precalentado de 40 a 60 min, cuando esté dorada la masa está lista.
Tip para que sea más fácil, poner una cucharada de aceite o aceite de oliva en la yema, se unta más fácil.

Empanada De Pollo Con Queso Crema

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