Name: ESCAPE DE POLLO
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Patata; 3 unidades) Gemas; 2 cucharada(s) Margarina; 250 ml 1 vaso de leche entera; 1 cuchara para postres Sal; 1 kg Filete de pollo; 1 unidades) Cebolla Picada; 250 ml 1 taza de requesón; 1 unidades) Lata de crema sin suero; 1 tazas) Mayonesa; 100 g queso rallado; 3 unidades) Tomates muy maduros, sin piel y sin semillas; 3 unidades) Dientes de ajo finamente machacados; 1 tazas) Caldo de pollo; 2 cucharada(s) Aceite de oliva

Brasil

Patata

Gemas

Margarina

1 vaso de leche entera

Filete de pollo

Cebolla Picada

1 taza de requesón

Lata de crema sin suero

Mayonesa

queso rallado

Tomates muy maduros, sin piel y sin semillas

Dientes de ajo finamente machacados

Caldo de pollo

Aceite de oliva

ESCAPE DE POLLO

Cozinhe as batatas até que elas estejam levemente macias. O ponto ideal, para mim, é quando é possível tocá-las com um garfo sem fazer força. Descasce e as amasse com espremedor. Acrescente as gemas, sal, leite e a margarina. Misture tudo e mexa com cuidado até formar um purê, mas sem levar ao fogo. Sem seguida, unte um pirex tamanho médio com margarina.

Cocine las papas hasta que estén ligeramente blandas. El punto dulce, para mí, es cuando puedes tocarlos con un tenedor sin forzarlos. Pelarlos y triturarlos con un exprimidor. Añadir las yemas, la sal, la leche y la margarina. Mezclar todo y remover con cuidado hasta formar un puré, pero sin llegar a hervir. A continuación, engrase un pyrex de tamaño mediano con margarina.

Recheio - Desfie o frango e reserve. Em casa, aproveitei as sobras de dois frangos assados, que foram desfiados, descartando evidentemente a pele e as partes mais duras. Numa panela, coloque duas colheres de sopa de azeite para dourar o alho, a cebola e o tomate. Acrescente o frango e refogue bem. Experimente o sal e ponha um caldo de galinha (ou em potinho). Ao final, acrescente o requeijão. 

Relleno - Triture el pollo y reserve. En casa usé las sobras de dos pollos asados, los cuales desmenucé, evidentemente descarté la piel y las partes más duras. En una sartén, poner dos cucharadas de aceite para dorar el ajo, la cebolla y el tomate. Añadir el pollo y saltear bien. Probar la sal y poner un caldo de pollo (o en una olla pequeña). Al final, agregue el requesón.

Montagem - Na travessa untada, espalhe a batata de maneira uniforme, formando uma base. Sobre esta, o recheio de frango e, em seguida, a cobertura.

Montaje - Sobre la fuente engrasada, esparcir la patata de manera uniforme, formando una base. Encima de esto, el relleno de pollo y luego la cobertura.

Cobertura - Bata as três claras em neve, até que fique bem firme. Em seguida, misture delicadamente a maionese e o creme de leite e coloque sobre o frango. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutor ou até dourar. Sirva com arroz branco.

Cobertura - Batir las tres claras de huevo a punto de nieve. Luego mezcle suavemente la mayonesa y la crema agria y coloque sobre el pollo. Espolvorea con queso rallado y hornea por 20 minutos o hasta que esté dorado. Servir con arroz blanco.

ESCAPE DE POLLO

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