Compartir
FOCACCIA DE PEPPERONI
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
2 hora(s)
12 porciones
RECEITAS DA
@receitasdatiaso- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo6 tazas)
- Agua a temperatura ambiente550 ml
- Azúcar1 cucharilla
- levadura seca orgánica (una bolsa)10 g
- Sal (cuchara dosificadora pesada)1 cucharada(s)
- Aceite de oliva virgen extra5 cucharada(s)
- Sal para terminar a goto
- Romero a goto
- Pepperoni en rodajas200 g
- Cebolla grande1 unidades)
- Tomate maduro1 unidades)
- Disolver la levadura seca y el azúcar en agua. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara.
- En otro recipiente, agrega los ingredientes secos: harina y sal. Mezclar y hacer un hueco en el centro. Ve incorporando el líquido poco a poco. Mezclar todo en el bol hasta formar una bola uniforme.
- Amasar la masa durante unos minutos, hasta que quede suave.
- Hacer una bola y, en un recipiente previamente espolvoreado con harina, colocar la masa y tapar. Dejar fermentar hasta que duplique su volumen. Se llama "primera fermentación".
- Coloque la masa en la bandeja para hornear y comience a hacer agujeros con los dedos. Si lo prefiere, divídalo por la mitad y colóquelo en dos bandejas para hornear (o en moldes que puedan entrar en el horno) para evitar que la masa suba demasiado.
- Añadir la cebolla picada, el pepperoni, el romero, el aceite y la sal, presionando siempre muy bien con la yema de los dedos para acomodar los rellenos. Al final, rociar con abundante aceite y volver a trabajar con los dedos para que penetre en la masa. Terminar con un poco de sal.
- Deja reposar la masa hasta que vuelva a duplicar su volumen.
- Una vez que haya doblado su volumen, hornea en horno precalentado a 180 grados por 30 min aproximadamente.
- Servir caliente y con aceite.
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
focaccia
Por
focaccia
Por
focaccia
Por
Focaccia Sin Gluten
Por