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Pastel de crema con coco rallado
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Marcele Leal
@marceleleal- Ingredientes
- Modo de preparación
- Paquete de galletas de maicena1 unidades)
- Mantequilla150 g
- gemas tamizadas3 unidades)
- Leche400 ml
- esencia de vainilla a goto
- Leche condensada1 l
- almidón de maíz3 cucharada(s)
- Azúcar2 cucharada(s)
- Azúcar1 tazas)
- almidón de maíz1 cucharilla
- claras de huevo3 unidades)
- Coco rallado100 g
- Primero hagamos la base: Agregue el paquete de galletas de maicena y golpee la licuadora hasta obtener una farofinha, agregue la mantequilla derretida poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Toma una forma redonda con un fondo removible de 20 cm, forrarás el fondo y los lados con la masa. Reservar.
- Relleno: En una cacerola agregar - 400 ml de leche, 3 yemas de huevo tamizadas, 1 lata de leche condensada, 2 cl de sopa de azúcar, 3 cl de sopa de maicena y la esencia de vainilla. Colocar a fuego medio, mezclando constantemente hasta obtener una crema homogénea y consistente. Una vez lista, verter la nata sobre la base y reservar.
- Merengue: En una batidora, agregue 1 taza de azúcar, 1 cl de té de maicena y las 3 claras de huevo. Batir a velocidad alta hasta obtener el merengue. ¡Él debe mantenerse firme!
- Verter el merengue sobre la nata y luego añadir el coco rallado por toda la tarta.
- Llevar al horno precalentado a 200° hasta que esté dorado.
- Este pastel se puede servir frío o caliente.
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