Pastel de espinacas

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Pastel de espinacas

Name: Pastel de espinacas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 150 g Harina de trigo; 100 ml Agua; 13 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 a goto Sal; 3 unidades) Espinacas; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Huevos; 4 cucharada(s) Parmesano rallado; 1 a goto Nuez moscada

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

8 porciones

Mateus Rodrigues

@mateusgsr

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo150 g
Agua100 ml
Aceite de oliva13 cucharada(s)
Sal1 a goto
Espinacas3 unidades)
Cebolla1 unidades)
Huevos2 unidades)
Parmesano rallado4 cucharada(s)
Nuez moscada1 a goto

En un bol ponemos la harina, la sal y el aceite y añadimos el agua poco a poco.
Amasar bien con las manos, durante 5-10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Cuece las espinacas, exprime para eliminar el agua y pícalas en trozos grandes.
Cortar la cebolla y saltearla en un poco de aceite, sin colorear. Mezclar las espinacas, la cebolla salteada, los huevos, la nuez moscada, la sal y el queso parmesano rallado.
En un pirex (24 cm de diámetro) coloca 6 cucharadas grandes de aceite. Divida la masa en 4 piezas (2 Pyrex más grandes para forrar el fondo y 2 piezas del tamaño de Pyrex para cubrir el pastel).
Sobre la mesa espolvoreada con harina, abre cada pieza con el rodillo, formando 4 discos muy finos.
Coloca los dos discos grandes sobre el pirex, coloca el relleno y cubre con los dos discos más pequeños. Cierra la tarta doblando el exceso de masa hacia el centro.
Rocíe con 6 cucharadas más de aceite y extienda bien por toda la superficie, perfore la superficie del pastel con un tenedor 7-8 veces.
Introduce la tarta en el horno a 200⁰C durante 30 minutos (precalentado correctamente) o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el aceite se haya absorbido por completo.