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Pastel de espinacas
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
8 porciones
Mateus Rodrigues
@mateusgsr- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo150 g
- Agua100 ml
- Aceite de oliva13 cucharada(s)
- Sal1 a goto
- Espinacas3 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Huevos2 unidades)
- Parmesano rallado4 cucharada(s)
- Nuez moscada1 a goto
- En un bol ponemos la harina, la sal y el aceite y añadimos el agua poco a poco.
- Amasar bien con las manos, durante 5-10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Cuece las espinacas, exprime para eliminar el agua y pícalas en trozos grandes.
- Cortar la cebolla y saltearla en un poco de aceite, sin colorear. Mezclar las espinacas, la cebolla salteada, los huevos, la nuez moscada, la sal y el queso parmesano rallado.
- En un pirex (24 cm de diámetro) coloca 6 cucharadas grandes de aceite. Divida la masa en 4 piezas (2 Pyrex más grandes para forrar el fondo y 2 piezas del tamaño de Pyrex para cubrir el pastel).
- Sobre la mesa espolvoreada con harina, abre cada pieza con el rodillo, formando 4 discos muy finos.
- Coloca los dos discos grandes sobre el pirex, coloca el relleno y cubre con los dos discos más pequeños. Cierra la tarta doblando el exceso de masa hacia el centro.
- Rocíe con 6 cucharadas más de aceite y extienda bien por toda la superficie, perfore la superficie del pastel con un tenedor 7-8 veces.
- Introduce la tarta en el horno a 200⁰C durante 30 minutos (precalentado correctamente) o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el aceite se haya absorbido por completo.
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