pastel holandés

Foto de la pastel holandés – receta de pastel holandés en DeliRec

pastel holandés

Name: pastel holandés
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g Galleta de maicena; 5 cucharada(s) Margarina; 16 unidades) Galleta Calypso; 200 g Crema agria; 395 g Leche condensada; 1 cucharada(s) Esencia de Vainilla; 2 cucharada(s) almidón de maíz; 400 ml Leche entera; 6 g Gelatina incolora; 200 ml Crema batida batida; 200 g Chocolate semidulce noble

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Sayonara Alves

@alves_sayonara

Ingredientes
Modo de preparación

Galleta de maicena200 g
Margarina5 cucharada(s)
Galleta Calypso16 unidades)
Crema agria200 g
Leche condensada395 g
Esencia de Vainilla1 cucharada(s)
almidón de maíz2 cucharada(s)
Leche entera400 ml
Gelatina incolora6 g
Crema batida batida200 ml
Chocolate semidulce noble200 g

crema: Disuelva la maicena en un poco de leche en una cacerola. Después de disolver agrega el resto de la leche, la mitad (100gr) de la nata, la leche condensada, 1 cucharada de margarina y la esencia de vainilla. Mezclar todo a fuego lento hasta que la crema esté homogénea y la fécula se cocine bien. Retire del fuego y agregue la gelatina disuelta en agua filtrada. Reservar hasta que alcance temperatura ambiente.
Fondo de galleta: Agregue las 4 cucharadas restantes de margarina punto intención a la galleta triturada y mezcle. Ponga la mezcla en el plato en el que se servirá la tarta, presione bien y deje que quede suave. A los lados del plato, agrega las galletas Calypso con la parte de chocolate afuera. Reservar.
Después de que la crema alcance la temperatura ambiente, agregue la crema batida a la crema y mezcle hasta que quede suave. Colocar la nata en la fuente con la base y reservar.
Derretir el chocolate semiamargo con la nata en el microondas cada 30 segundos, mezclando entremedias hasta conseguir una nata tersa y homogénea.
Añade la ganache a la tarta y deja que se enfríe un poco fuera de la nevera. Decora como quieras. Después de enfriar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere de 3 a 5 horas.
Nota: por lo general, lo dejo congelar durante la noche para que sea muy consistente. Se pueden montar individualmente.