Quiche de ajo y tocino

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Quiche de ajo y tocino

Name: Quiche de ajo y tocino
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 100 g Mantequilla; 3 cucharada(s) agua fría; 100 g queso rallado; 1 cuchara de café Sal; 5 unidades) Huevo; 2 unidades) Puerro; 150 g Tocino; 1 latas Crema agria; 2 unidades) Tomillo

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

8 porciones

Fernanda CIONI

@nandacioni

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo250 g
Mantequilla100 g
agua fría3 cucharada(s)
queso rallado100 g
Sal1 cuchara de café
Huevo5 unidades)
Puerro2 unidades)
Tocino150 g
Crema agria1 latas
Tomillo2 unidades)

Tamiza la harina en un bol y añade la mantequilla blanda, el queso parmesano y una pizca de sal. Frote suavemente la mantequilla en los ingredientes secos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Mezcle la yema de huevo y agregue una cucharada o dos de agua fría para unir la masa. Forme una bola con la masa, luego aplánela en un disco y envuélvala en una envoltura de plástico. Guárdelo en el refrigerador durante dos horas.
Estirar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada para formar un círculo lo suficientemente grande como para cubrir todo el molde. Perforar la base con un tenedor. Cubra con papel pergamino y rellene con frijoles. Hornear en horno precalentado a 180 grados Retire la masa y retire el papel pergamino y los frijoles. Si es necesario, vuelva al horno por otros cinco minutos para cocinar el fondo de la base de masa. Deje que la masa se enfríe durante cinco minutos, luego cepille con la clara de huevo reservada.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande. Agregue el tocino y fríalo suavemente durante 5-6 minutos hasta que esté dorado. Agregue los puerros a la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y comiencen a caramelizarse. Sazonar con pimienta recién molida negro. Vierta la mezcla de puerros en la sartén. techo Mezcle los huevos, la crema espesa y una pizca de sal y pimienta en un tazón y mezcle bien. Verter sobre la pasta y espolvorear sobre queso rallado y hojas de tomillo trilladas. Hornee en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que el relleno esté listo. Dejar enfriar unos minutos, cortar en rodajas y servir.