Quiché De Champiñones

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Quiché De Champiñones

Name: Quiché De Champiñones
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Trigo; 100 g Mantequilla sin sal; a goto Sal; 150 g Hongo Shimej; 150 g hongo shitake; a goto Romero; a goto Albahaca; 4 unidades) Huevos; 350 ml Crema fresca; a goto Nuez moscada; 200 g Parmesano rallado; a goto Frijoles; a goto Pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

100 min(s)

8 porciones

Marcelo Leite

@CharlieBrown

Ingredientes
Modo de preparación

Trigo250 g
Mantequilla sin sal100 g
Sal a goto
Hongo Shimej150 g
hongo shitake150 g
Romero a goto
Albahaca a goto
Huevos4 unidades)
Crema fresca350 ml
Nuez moscada a goto
Parmesano rallado200 g
Frijoles a goto
Pimienta negra a goto

Carpeta Mezclar el trigo con un huevo, la sal y la mantequilla en cubos con las yemas de los dedos hasta formar una masa tersa, envolver en plástico y reservar 30 minutos en la nevera.
Rehogar los champiñones con las hierbas con aceite de oliva y sal y reservar.
En un bol, bate los tres huevos con sal, pimienta negra y nuez moscada rallada, luego añade la nata y el parmesano rallado.
Saca la masa de la heladera hasta que quede suave y con ayuda de un plástico y el rodillo abre la masa y colócala en un molde de aro removible, ajusta la masa con ayuda de tus dedos formando una base de pay, corta un círculo de papel manteca forrar la masa y poner frijoles para que no crezca formando una burbuja a una temperatura de 180°c hasta que la masa este dorada.
Retirar la masa y dejar enfriar, retirando el papel pergamino y las habas, poner los champiñones salteados y el líquido batido con los huevos y la nata, llevar al horno por 40 minutos aproximadamente.