quiche de puerros

Foto de la quiche de puerros – receta de quiche de puerros en DeliRec

quiche de puerros

Name: quiche de puerros
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazas) Harina de trigo; 5 cucharada(s) agua fría; 1 cucharilla Sal; 150 g Mantequilla fría en cubos; a goto Harina de trigo para espolvorear la encimera; a goto Cebolla picada; a goto Chimichurri; 1 unidades) Crema agria; 1 unidades) Queso cottage; 1 unidades) Ricota

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Crislaine Freitas

@personalcris

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo2 tazas)
agua fría5 cucharada(s)
Sal1 cucharilla
Mantequilla fría en cubos150 g
Harina de trigo para espolvorear la encimera a goto
Cebolla picada a goto
Chimichurri a goto
Crema agria1 unidades)
Queso cottage1 unidades)
Ricota1 unidades)

En un bol mezclar la harina con la sal. Agregue los cubos de mantequilla y mezcle con las yemas de los dedos hasta que se formen migas. Agrega el agua fría poco a poco, una cuchara a la vez, mezclando con las manos hasta formar una bola, evita trabajar demasiado la masa, deja que queden pequeños puntos de mantequilla aún visibles para que la masa quede bien crocante. Forme una bola con la masa y aplánela ligeramente para formar un disco; esto hace que sea más fácil de extender. Envolver en film transparente y llevar a la heladera por lo menos 1 hora (preparar la masa el día anterior).
Precalentar el horno a 200°C (temperatura media) y reservar un molde desmontable de 24 cm de diámetro con fondo desmontable. Sacamos la masa de la nevera, la colocamos sobre la encimera espolvoreada con harina de trigo. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y extiéndela con un rodillo para formar un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de la sartén. Estirar la masa sobre el rodillo y transferir al molde. Con las yemas de los dedos, presione suavemente la masa para cubrir todo el fondo y los lados de la sartén. Pasar el rollo por el borde para cortar el exceso de masa, llevar la forma con la masa a la heladera por 10 minutos mientras se calienta el horno.
Corta un círculo de papel pergamino un poco más grande que el molde, colócalo sobre la masa y rellénalo con frijoles crudos, sirven como peso y evitan que la masa se hinche y se rompa al hornear. Coloque en el horno durante unos 10 minutos para pre-hornear. Mientras tanto, prepara el relleno. Con el puerro, sofreír la cebolla y el chimichurri con aceite de oliva, luego mezclar la nata, el requesón y la ricotta, verter sobre la masa precocida, espolvorear queso parmesano rallado y hornear durante 30 minutos a 180°