Name: Tarta cremosa de bacalao
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 tazas) Mantequilla Fría; 3 tazas) Harina de trigo; 1 cucharada(s) almidón de maíz; 1 unidades) Gema; 0.5 tazas) agua fría; a goto Sal; 5 tazas) Bacalao desmenuzado y desalado; 200 ml Crema agria; 200 ml Leche entera; 3 cucharada(s) Mantequilla; 2 unidades) Cebolla; 3 unidades) Diente de ajo; 1 tazas) Tomates picados; 1 tazas) Aceitunas negras; 2 unidades) Puerro (tallos picados); 2 cucharada(s) almidón de maíz; 1 unidades) Huevo; a goto Cebollino y Perejil; a goto Sal y pimienta; 0.5 tazas) Queso parmesano rallado

Brasil

Mantequilla Fría

Harina de trigo

almidón de maíz

Gema

agua fría

Bacalao desmenuzado y desalado

Crema agria

Leche entera

Mantequilla

Cebolla

Diente de ajo

Tomates picados

Aceitunas negras

Puerro (tallos picados)

Huevo

Cebollino y Perejil

Sal y pimienta

Queso parmesano rallado

Tarta cremosa de bacalao

Modo de Preparo Massa: 
Misture todos os ingredientes, e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Acenda o forno e coloque em 180°. Em uma forma de fundo falso disponha a massa, fure com um garfo ela inteira e asse por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 

Carpeta del método de preparación:
Mezclar todos los ingredientes, y dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos. Enciende el horno y ponlo a 180°. En forma de doble fondo, tener la masa, pincharla con un tenedor y hornear durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Modo de Preparo Recheio:
Aqueça a manteiga e refogue o alho poró, depois acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Acrescente o alho e depois o tomate. Coloque o bacalhau, a azeitona, refogue um pouco mais e coloque a salsinha e a cebolinha. Dissolva a maisena no leite, misture com o creme de leite e coloque na mistura. Ao engrossar desligue, coloque o ovo e mexa bastante. Acerte o sal e a pimenta. Despeje a mistura na massa, cubra com parmesão e leve ao forno em 200° por 25 minutos.

Método de relleno:
Calentar la mantequilla y sofreír el puerro, luego añadir la cebolla y sofreír un poco más. Añadir el ajo y luego el tomate. Poner el bacalao, la aceituna, sofreír un poco más y poner el perejil y el cebollino. Disolver la maicena en la leche, mezclar con la nata y añadir a la mezcla. Cuando espese, apagar, poner el huevo y remover mucho. Ajustar de sal y pimienta. Verter la mezcla en la masa, cubrir con queso parmesano y hornear a 200° durante 25 minutos.

Tarta cremosa de bacalao

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