Tarta de pera

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Tarta de pera

Name: Tarta de pera
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidades) peras; 1 unidades) Limón; 4 g Puñado de clavo; 1 unidades) rama de canela; 1 cucharilla Jengibre rallado; 1 unidades) Barra de gelatina incolora; 1 tazas) Azúcar; 1 a goto Una pizca de sal; 2 cucharada(s) agua helada; 2 unidades) Yemas de huevo; 100 g Grasa vegetal; 1/2 tazas) Harina de trigo

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

5 porciones

Neide

@cozinhasempressao

Ingredientes
Modo de preparación

peras5 unidades)
Limón1 unidades)
Puñado de clavo4 g
rama de canela1 unidades)
Jengibre rallado1 cucharilla
Barra de gelatina incolora1 unidades)
Azúcar1 tazas)
Una pizca de sal1 a goto
agua helada2 cucharada(s)
Yemas de huevo2 unidades)
Grasa vegetal100 g
Harina de trigo1/2 tazas)

En un recipiente añadimos la harina de trigo, la grasa vegetal, las yemas de huevo, el azúcar y una pizca de sal, removemos todo muy bien y si es necesario añadimos más harina a la masa, añadimos el agua fría y seguimos amasando la masa hasta que quede homogénea. En forma engrasada con harina, extiende la masa dejándola en un espesor más delgado, lleva a la heladera y deja reposar por 20 minutos. Después de eso, perfore la masa con un tenedor y póngala en el horno durante 20 minutos.
Para el llenado: En una sartén poner el jugo de limón, las peras ralladas, el jengibre, los clavos, la canela y un poco de azúcar, remover todo y dejar cocinar por unos 5 minutos. disuelve la gelatina incolora al baño maría. En la masa, reparte la pera y decora con unos trocitos si lo prefieres, unta la gelatina incolora por todo el relleno y lleva a la heladera por otros 20 minutos.