Tarta de plátano con dulce de leche estilo Banoffee
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
10 porciones
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Galleta de maicena 2 tiras340 g
- mantequilla derretida6 cucharada(s)
- Dulce de leche300 g
- Plátanos maduros5 unidades)
- limón1/2 unidades)
- tipo crema batida200 g
- Canela en polvo a goto
- pasar la galleta en la licuadora o multiprocesador hasta que se convierta en una miga
- agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que toda la farofa esté humedecida y suave.
- poner la masa en la bandeja para hornear y con los dedos forrar toda la bandeja para hornear por la parte de atrás y los lados y colocarla en el congelador (prefieren una ensaladera de fondo removible pero si no tienen otra. Usé una de 22cm x 3 cm)
- Bate el dulce de leche a velocidad media de una batidora eléctrica para que quede cremoso.
- - saca la masa de la heladera - si usas un molde de fondo removible, este es el momento de desmoldarla con mucho cuidado - vierte todo el dulce de leche dentro de la masa y métela en la heladera
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas medianas chorreando gotas de limón para evitar que la fruta se oxide. Reservar.
- Montar la nata montada siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Ahora coloque las rodajas de plátano sobre la piscina de dulce de leche y coloque la crema batida encima. Terminar con canela en polvo y para los que les gusta, las virutas de chocolate semidulce van muy bien.
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Receta de Pastel Banoffee de la Chef Lili Almeida
La receta de cómo hacer banoffee con dulce de leche es muy práctica y simplificada, con procesos de preparación básicos y ¡simplemente irresistible! Este pastel de plátano con dulce de leche es de la autoría de la chef Lili Almeida, una de las talentosas cocineras que forma parte de nuestra plataforma de Deli Rec. En su perfil, esta amante de la cocina ofrece varias otras recetas sabrosas de dulces prácticos para hacer, como el pastel de plátano y dulce de leche, como su brownie cremoso sin harina y mousse de coco fresco, ¡uno más delicioso que el otro! Con ella también podrás aprender a hacer muy buenos platos salados, como gambas salteadas con ajo y limón y un pollo súper bien sazonado de una manera única. Si te gusta cocinar, será una gran oportunidad para aprender nuevas recetas deliciosas que harán las delicias de todos y recibirán muchos elogios en la cocina.
Descubre más sobre el origen del pastel de banoffee
El banoffee, o pastel de dulce de leche con plátano, o pastel de plátano con caramelo como algunos lo conocen, tiene su origen y creación en el Reino Unido y ha conquistado a muchos otros países, incluido Brasil. Los informes dicen que la receta para hacer pastel de banoffee se inventó en Inglaterra alrededor de los años 70 y la inspiración fue un dulce estadounidense llamado "Blum's Coffee Toffee Pie".
Con su conocimiento en todo el mundo, el pastel de banoffé llegó a nuestro país y comenzó a ser amado por los brasileños, lo que no podía ser diferente, ya que el plátano es una fruta que se consume mucho aquí y también lo son el dulce de leche y el caramelo. . Después de eso, el banoffé original ya fue inspiración para otros dulces y se convirtió en un sabor presente en alimentos como los batidos de leche, que tienen como base el plátano y el caramelo.
Hay algunos lugares y panaderías que van más allá y llaman banoffe a cualquier otro dulce o pastel que contenga caramelo y otro tipo de fruta en su composición, ya sea piña, fresa, entre otras, lo cual es normal que suceda con recetas que se untan a muchos lugares. Pero a pesar de esto, la base original siempre será la más querida y considerada la verdadera tarta de banoffee.
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