tarta de queso

Foto de la tarta de queso – receta de tarta de queso en DeliRec

tarta de queso

Name: tarta de queso
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 90 g Mantequilla; 150 g Galleta Maizena; 300 g Queso crema; 250 ml Crema fresca; 85 g Azúcar; 90 ml Leche; 15 g Gelatina incolora sin sabor; 75 ml Agua; 2 unidades) Gema; 1 unidades) jugo de limón; 300 g Fresa; 150 g Azúcar

🇧🇷Brasil

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(Português)

4 hora(s)

10 porciones

Marcos Alexandre

@marcosalexandre

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla90 g
Galleta Maizena150 g
Queso crema300 g
Crema fresca250 ml
Azúcar85 g
Leche90 ml
Gelatina incolora sin sabor15 g
Agua75 ml
Gema2 unidades)
jugo de limón1 unidades)
Fresa300 g
Azúcar150 g

Para masa: Desmenuza las galletas, con las manos o con ayuda de un procesador de alimentos, hasta obtener una harina fina. Mezclar con la mantequilla y una pizca de sal. Organizar en la parte inferior de una forma. Llevar al horno precalentado por 15 minutos a 170°. Reservar.
Para el llenado: Mezclar el queso crema con el jugo de limón y reservar. Batir la crema a la crema batida y reservar. Diluir la gelatina en agua y reservar. Al baño maría, añadimos las yemas, la leche y el azúcar hasta que no queden más granos de azúcar palpables. Calentar la gelatina unos segundos en el microondas y añadir a la cocción. Retire del fuego y mezcle con el queso crema hasta que se enfríe. Agregue con cuidado la crema batida hasta que se homogeneice. Verter el relleno sobre la masa horneada y dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
al techo: Cortar las fresas en trocitos pequeños, y cocer con el azúcar y un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y comience a tomar una consistencia gelatinosa. ¡¡¡Usa la creatividad y varía los sabores de tu topping!!!
Después de que la tarta de queso descanse, retírala del molde y vierte la cobertura enfriada encima. Encaja.