Tarta de queso funcional con sirope de frutos rojos y especias

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Tarta de queso funcional con sirope de frutos rojos y especias

Name: Tarta de queso funcional con sirope de frutos rojos y especias
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g Harina de almendras sin piel; 50 ml aceite de coco; 2 cucharada(s) Azúcar moreno; 1/2 unidades) Clara; 1 unidades) limón siciliano; 200 g Crema de Ricotta; 1 cuchara de café vaina de vainilla; 5 cucharada(s) Azúcar Demerara; 1.30 g goma xantana; 1 tazas) Bayas congeladas; 1 unidades) rama de canela; 4 unidades) Enebro; 1/2 unidades) Jengibre

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de almendras sin piel100 g
aceite de coco50 ml
Azúcar moreno2 cucharada(s)
Clara1/2 unidades)
limón siciliano1 unidades)
Crema de Ricotta200 g
vaina de vainilla1 cuchara de café
Azúcar Demerara5 cucharada(s)
goma xantana1.30 g
Bayas congeladas1 tazas)
rama de canela1 unidades)
Enebro4 unidades)
Jengibre1/2 unidades)

Preparar los ingredientes de la masa: - Harina de almendra - aceite de coco - azúcar morena - Claro - Limón siciliano (ralladura de 1 unidad solamente) Preparar los ingredientes del queso: - crema de ricota - vaina de vainilla - Azúcar demerara espolvoreada (1 cucharada) - Jugo de 1 limón (1 cucharada) - Goma xantana (1,30g) Preparar los ingredientes del almíbar: - Frutos rojos congelados - Azúcar demerara (4 cucharadas) - Palitos de canela - semillas de enebro maceradas - 1 trozo de 2 a 3 cm de jengibre pelado Precalentar el horno a 200 grados, mezclar los ingredientes de la masa y colocar en una asa pequeña con fondo removible. Hornea la masa durante 15 min en el horno. Retire y deje enfriar. Mezcle los ingredientes del queso crema excepto la goma xantana y reserve. Preparar el almíbar en una sartén añadiendo el azúcar, las frutas y las especias y remover hasta formar un almíbar. Añadir la goma xantana a la nata y montar la tarta de queso y reservar en la nevera. Desmoldar al momento de servir y cubrir con almíbar.