Tarta rústica de calabacín, berenjena, tomate uva y queso de cabra.

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Tarta rústica de calabacín, berenjena, tomate uva y queso de cabra.

Name: Tarta rústica de calabacín, berenjena, tomate uva y queso de cabra.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unidades) calabacín mediano cortado en cubos; 1 unidades) Berenjena mediana cortada en cubos; 1 tazas) Tomates Uva; 1 unidades) cebolla roja mediana, cortada en cubitos; 200 g Queso de cabra cortado en cubos; 3 tazas) Harina de trigo; 150 g Mantequilla fría cortada en cubos; 150 g Crema agria; a goto pimienta negra; 1 unidades) Yema de huevo; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharilla Levadura; 2 cuchara de café Sal; 1 cucharilla Tomillo fresco

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

3 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

calabacín mediano cortado en cubos1 unidades)
Berenjena mediana cortada en cubos1 unidades)
Tomates Uva1 tazas)
cebolla roja mediana, cortada en cubitos1 unidades)
Queso de cabra cortado en cubos200 g
Harina de trigo3 tazas)
Mantequilla fría cortada en cubos150 g
Crema agria150 g
pimienta negra a goto
Yema de huevo1 unidades)
Aceite de oliva3 cucharada(s)
Levadura1 cucharilla
Sal2 cuchara de café
Tomillo fresco1 cucharilla

1- Preparación de la masa: En un tazón grande, coloque la harina con 1 cucharadita de sal y la levadura. Agregue los cubos de mantequilla y mezcle bien hasta formar una miga espesa. Añadir 150 g de nata y amasar hasta formar una bola. Llevar a la heladera por 30min.
2- preparación del relleno Precalentar el horno a 220 grados. Coloca los cubos de berenjena en una bola, cubre con agua y mezcla con una cucharadita de sal y una cucharadita de tomillo. Dejar durante 15 minutos. Escurra la berenjena y colóquela en una bandeja para hornear grande. Agregue el calabacín, la cebolla roja, el tomillo. Rocíe con tres cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y hornee en el horno durante 30 minutos. Retirar y esperar a que se enfríe
3 -MontajeNecesitarás 3 moldes redondos, con fondo removible de más o menos 8 centímetros de diámetro. Sobre una bancada, espolvorea un poco de harina de trigo, divide la masa en tres partes iguales. Con un rodillo, extienda la masa en forma redondeada. Necesitas tener masa sobre los lados de la forma. Para transferir la masa, enróllala en el rodillo y desenróllala sobre el molde, dejando los bordes hacia afuera. Haz la misma operación en las 3 formas. Mezclar el queso de cabra con las verduras asadas. Rellénalas con la mezcla de verduras y queso. Después de rellenar, dobla los bordes hacia arriba, pero no cierres todo el pastel, deja que se vea un poco del relleno. Pintar con la yema de huevo sobre la masa que estaba fuera de forma. Llevar al horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado.