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Tarta Tatin 🇫🇷
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
8 porciones
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Manzana4 unidades)
- Azúcar1 tazas)
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Canela a goto
- Agua1/2 tazas)
- Harina de trigo2 tazas)
- Crema agria - caja1 unidades)
- Sal1/2 cuchara de café
- Azúcar2 cucharada(s)
- En un bol, tamizar la harina, una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla y mezcle con las yemas de los dedos.
- Añade la nata poco a poco, hasta que quede una masa tersa que no se pegue a las manos. Envolver en plástico y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
- En una sartén poner 1 taza de azúcar. Cuando comience a caramelizar, agregue la mantequilla, las manzanas y la canela.
- Agregue el agua y deje hervir hasta que los grumos de azúcar se disuelvan. Las manzanas deben estar blandas pero no demasiado blandas. Si quieres puedes añadir 5 cucharadas de coñac en lugar del agua.
- Coloque las manzanas en un molde para pastel, vierta todo el almíbar sobre las manzanas.
- Estirar la masa con un rodillo y cubrir las manzanas.
- Hornear en horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Los bordes de la tarta están ligeramente dorados.
- Desmoldar aún caliente para que no se pegue el caramelo.
- Consejo: ¡Sirva con una bola de helado!
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