Tortilla de prosciutto español

Foto de la Tortilla de prosciutto español – receta de Tortilla de prosciutto español en DeliRec

Tortilla de prosciutto español

Name: Tortilla de prosciutto español
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Jamón o jamón crudo; 1/2 tazas) Guisantes congelados; 1/2 tazas) Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos; 1/2 tazas) Pimiento amarillo cortado en cubitos; 500 g Patata Inglesa (mediana); 1/2 unidades) Cebolla (mediana), picada; 6 unidades) Huevo de corral; 3 cucharada(s) Leche entera; 2 cucharilla Sal; a goto nuez moscada y pimienta negra; 3 cucharada(s) Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

20 min(s)

2 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Jamón o jamón crudo100 g
Guisantes congelados1/2 tazas)
Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos1/2 tazas)
Pimiento amarillo cortado en cubitos1/2 tazas)
Patata Inglesa (mediana)500 g
Cebolla (mediana), picada1/2 unidades)
Huevo de corral6 unidades)
Leche entera3 cucharada(s)
Sal2 cucharilla
nuez moscada y pimienta negra a goto
Aceite de oliva3 cucharada(s)

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Colocar en una cacerola con agua hasta cubrir y colocar a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, cuenta 3 minutos, apaga y escurre las papas. Reservar.
Cortar los pimientos y la cebolla en dados y las lonchas de jamón crudo en tiras. Luego, en una sartén antiadherente, caliente el aceite. Comienza dorando los cuadritos de pimiento morrón, y cuando estén dorados, agrega el jamón y los chícharos y saltea por 2 minutos.
Agregue también las papas hervidas y saltee por otros 4 minutos, o hasta que las papas comiencen a dorarse. Sazone con 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
En un bol, rompe los huevos uno a uno y bate con la leche, con 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto, hasta mezclar todo, sin batir demasiado.
Agregue los huevos a la sartén y baje el fuego. Tape y deje cocinar por 4 minutos. Destape y pase una espátula por el costado para despegar los lados. Si todavía hay un huevo sin cocer, incline la sartén para que el líquido se derrame.
Cuando esté bien frita, voltee la tortilla en un plato y regrese la tortilla a la sartén con la parte superior hacia abajo. Deja que se dore a fuego lento durante otros 3 minutos.