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Tortilla de prosciutto español
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
2 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- Jamón o jamón crudo100 g
- Guisantes congelados1/2 tazas)
- Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos1/2 tazas)
- Pimiento amarillo cortado en cubitos1/2 tazas)
- Patata Inglesa (mediana)500 g
- Cebolla (mediana), picada1/2 unidades)
- Huevo de corral6 unidades)
- Leche entera3 cucharada(s)
- Sal2 cucharilla
- nuez moscada y pimienta negra a goto
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Colocar en una cacerola con agua hasta cubrir y colocar a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, cuenta 3 minutos, apaga y escurre las papas. Reservar.
- Cortar los pimientos y la cebolla en dados y las lonchas de jamón crudo en tiras. Luego, en una sartén antiadherente, caliente el aceite. Comienza dorando los cuadritos de pimiento morrón, y cuando estén dorados, agrega el jamón y los chícharos y saltea por 2 minutos.
- Agregue también las papas hervidas y saltee por otros 4 minutos, o hasta que las papas comiencen a dorarse. Sazone con 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- En un bol, rompe los huevos uno a uno y bate con la leche, con 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto, hasta mezclar todo, sin batir demasiado.
- Agregue los huevos a la sartén y baje el fuego. Tape y deje cocinar por 4 minutos. Destape y pase una espátula por el costado para despegar los lados. Si todavía hay un huevo sin cocer, incline la sartén para que el líquido se derrame.
- Cuando esté bien frita, voltee la tortilla en un plato y regrese la tortilla a la sartén con la parte superior hacia abajo. Deja que se dore a fuego lento durante otros 3 minutos.
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