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Arroz a la piamontesa vapt vupt
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Nathalia Pimenta
@nath- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz blanco cocido4 tazas)
- Cebolla picada (mediana)1/2 unidades)
- Diente de ajo3 unidades)
- Crema agria (Usé Nestlé, pero puede ser otro)2 unidades)
- Paquete de champiñones en rodajas1 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Nuez moscada a goto
- Rebanada de Mozzarella4 unidades)
- Aceite de Oliva (Yo usé de Oliva, pero puede ser otro) a goto
- En un recipiente, separe las tazas de arroz cocido. Yo uso arroz hecho el mismo día, muy fresco, para que el arroz sepa mejor. Cocine su arroz normal, con agua y sal.
- En una sartén ponemos aceite y la cebolla picada, cuando la cebolla se ponga blanquecina, añadimos el ajo y dejamos dorar (1min). Luego agregue las tazas de arroz cocido.
- Mezclar bien el arroz con la cebolla y el ajo, luego agregar una caja de nata y mezclar bien (fuego bajo). Si crees que aún está seca y quieres más cremosidad, agrega otra caja de crema (yo uso dos, creo que es ideal, pero puedes agregar dos y media o menos).
- Mezcla todo, siempre a fuego lento para que no se te corte y añade la mozzarella, la pimienta, la sal, la nuez moscada y el champiñón troceado (todo al gusto). Siempre pon la sal después de la mozzarella porque ya está salada, así no corres el riesgo de salar la comida. ¡Sigue mezclando hasta que la mozzarella se derrita y esté lista! Servir enseguida, porque el arroz se seca rápido, se saca toda la nata. Si crees que ha absorbido toda la nata y se está endureciendo, añade un poco de agua o leche y caliéntalo a fuego lento, siempre removiendo... Vuelve a quedar esponjoso y cremoso. ¡Nunca dejes que hierva, porque puede cuajar la nata y el queso! Queda súper rico, recordando que puedes poner más de todo, siempre a tu gusto.
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