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arroz con lentejas
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lentejas200 g
- Arroz200 g
- Agua1 l
- Rubio2 unidades)
- cebolla mediana2 unidades)
- Diente de ajo4 unidades)
- Clavo3 unidades)
- Zanahorias, peladas y cortadas en tres partes1 unidades)
- Aceite de oliva1/2 tazas)
- Aceite1 tazas)
- Zaatar1 cuchara para postres
- Harina de trigo3 cucharada(s)
- Sal y pimienta a goto
- Pelar una cebolla e insertar los dientes en ella. En una olla grande, hierva el agua. Añade la zanahoria, el laurel, la cebolla y una cucharadita de sal. Cuando el agua hierva, añade las lentejas. Cocine durante 15 a 20 minutos. Los frijoles deben estar cocidos, pero firmes y enteros. Cuando las lentejas estén listas, escurrimos y reservamos el agua de la cocción. Deseche la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel. En una sartén, sofreír 1 diente de ajo picado con dos cucharaditas de aceite de oliva durante 2 minutos. Agregue el arroz y saltee a fuego medio durante 5 minutos. Añadir 600ml del agua de cocción de las lentejas y salpimentar al gusto. Deje que el arroz se cocine a fuego lento hasta que se acabe el agua. Cortar una cebolla en rodajas finas. Seca las rodajas con un paño de cocina y pásalas por la harina de trigo. Llevar una sartén a fuego medio con el aceite. Cuando el aceite esté muy caliente, sofreír la cebolla, escurrir y reservar. En una sartén, sofreír dos dientes de ajo picados con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado, apaga el fuego y añade las lentejas. Mezcle suavemente. Añadir el zaatar y el arroz. Comprobar sal y pimienta. Antes de servir, rociar un chorrito de aceite de oliva. Se sirve con cebolla sobre arroz. Buen provecho 😋😋
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