Arroz de Coco con Queso Coalho: sencillo, fácil y DELICIOSO

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Arroz de Coco con Queso Coalho: sencillo, fácil y DELICIOSO

Name: Arroz de Coco con Queso Coalho: sencillo, fácil y DELICIOSO
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazas) Arroz blanco; 2 unidades) Dientes de ajo; 1 cucharada(s) Cebolla Picada; 1 cucharada(s) aceite de coco; 1 tazas) Leche de coco; 1 tazas) agua fría; 3 cucharada(s) coco rallado; 1 a goto Cilantro; 100 g Queso Coalho (al gusto)

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Emília Ferreira

@minhacozinhadeamor

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz blanco1 tazas)
Dientes de ajo2 unidades)
Cebolla Picada1 cucharada(s)
aceite de coco1 cucharada(s)
Leche de coco1 tazas)
agua fría1 tazas)
coco rallado3 cucharada(s)
Cilantro1 a goto
Queso Coalho (al gusto)100 g

Lavar el arroz, escurrir bien y reservar. Si usa arroz sin lavar, está bien. En la sartén, poner el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que doren bien. Agregue el arroz y saltee por un minuto. Poner la sal y agregar la leche de coco y el agua, remover y dejar a fuego medio hasta que disminuya el líquido.
Cuando la leche de coco y el agua estén casi completamente secas, tapa la olla, baja el fuego y deja que se cocine por unos 15 minutos. Apagar el fuego y dejar tapado unos 5 minutos.
Cortar el queso Coalho en cubos pequeños y dorar en una sartén. antiadherente, o de hierro, sin nada de aceite. Solo sigue revolviendo y se dora rápidamente.
Ahora, remueve el arroz para que quede esponjoso, termina con coco fresco, requesón y cilantro, si gustas.
TIPS: Solo le pongo coco cuando es fresco, prefiero no usar los empacados en este arroz, pero es a tu gusto. Si vas a usar un paquete, te sugiero que lo acompañes con la leche en la cocción del arroz. Sin embargo, si vas a usar coco fresco, lo ideal es ponerlo solo al final junto con el cilantro y el queso. El coco fresco es más suave y el sabor es delicioso, mejora si se coloca al final del día.