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Arroz pegajoso con mango (Khao Niew Mamuang)
O tempo de preparo é de 1hrs a 6hrs. Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
360 min(s)
4 porciones
Chef Yllam
@chefyllam- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz pegajoso1 tazas)
- Agua1 tazas)
- Leche de coco1 tazas)
- Azúcar1 tazas)
- Sal1 cucharilla
- Mangos maduros, pelados y cortados en rodajas2 unidades)
- Semillas de sésamo tostadas1 cucharada(s)
- Lavar bien el arroz glutinoso en agua fría hasta que el agua salga clara.
- Remojar el arroz en agua durante al menos 1 hora, preferiblemente de 4 a 6 horas.
- Cocine el arroz al vapor usando una cacerola de bambú o una vaporera normal durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
- Mientras se cocina el arroz, en una cacerola mediana, combine la leche de coco, el azúcar y la sal.
- Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, pero no dejes que hierva. Reserva un poco de esta mezcla para usarla como aderezo.
- Coloque el arroz cocido en un tazón grande y agregue la mayor parte de la salsa de coco (reserve aproximadamente ¼ de taza para cubrir).
- Mezclar bien hasta que el arroz absorba toda la salsa. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Coloca una porción del arroz con leche en el centro de un plato. Coloca las rodajas de mango al lado del arroz. Rocíe con la salsa de coco reservada.
- Punta de revestimiento
- Utilice un molde para darle al arroz una forma bonita y uniforme.
- Decora el plato con hojas de menta o flores comestibles para darle un toque visual extra.
- Sirva en elegantes platos de postre para una presentación más sofisticada.
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