Name: Berenjena Parmesana Simple
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unidades) berenjena grande; 1 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Lata de tomates pelados; 1 cucharilla Pepperoni seco; 10 unidades) Hojas de albahaca fresca; 1 cuchara de café Azúcar; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto Pimienta negra recién molida; 1 tazas) queso mozzarella rallado; 1/2 tazas) Queso parmesano rallado

Brasil

berenjena grande

Cebolla Picada

Diente de ajo

Lata de tomates pelados

Pepperoni seco

Hojas de albahaca fresca

Azúcar

Aceite de oliva

Pimienta negra recién molida

queso mozzarella rallado

Queso parmesano rallado

Berenjena Parmesana Simple

Faça um molhinho de tomate: refogue meia cebola picada, adicione 1 dente de alho picado, tempere com sal e pimenta calabresa seca, incorpore 1 lata de tomate pelado picado grosseiramente (pico  direto na lata, passando a faca pelos tomates). Coloque um ramo de manjericão, prove o sal, coloque 1 pitada de açúcar e reserve;

Hacer una salsa de tomate: saltear media cebolla picada, añadir 1 diente de ajo picado, sazonar con sal y pepperoni seco, añadir 1 lata de tomate pelado picado grueso (clavar directamente en la lata, pasando el cuchillo por los tomates). Ponga una ramita de albahaca, pruebe la sal, agregue 1 pizca de azúcar y reserve;

Fatie 1 berinjela grande em rodelas de 1 cm de espessura e tempere num bowl com sal, pimenta do reino e azeite (misture bem com as mãos);

Cortar 1 berenjena grande en rodajas de 1 cm de grosor y sazonar en un bol con sal, pimienta y aceite de oliva (mezclar bien con las manos);

Esquente uma frigideira ou bistequeira, regue com um fio de azeite e grelhe as berinjelas dos dois lados;

Calentar una sartén o parrilla, rociar con un chorrito de aceite de oliva y asar las berenjenas por ambos lados;

Coloque uma colher do molho num refratário e espalhe. Distribua uma camada de berinjela, regue com uma colher de molho sobre cada uma, polvilhe queijo muçarela ralado, coloque outra camada de fatias de berinjela, outra de molho e finalize com queijo muçarela e parmesão ralado;

Coloca una cucharada de la salsa en un refractario y unta. Extienda una capa de berenjenas, rocíe una cucharada de salsa sobre cada una, espolvoree queso mozzarella rallado, coloque otra capa de rodajas de berenjena, otra capa de salsa y termine con queso mozzarella y parmesano rallado;

Leve para gratinar no forno pré aquecido (se tiver o grill no forno ou microondas, use);

Llévala a gratinar en el horno precalentado (si tienes la parrilla en el horno o en el microondas, úsala);

Finalize com folhinhas de manjericão fresco. Voilà! 

Terminar con hojas de albahaca fresca. ¡Voila!

Berenjena Parmesana Simple

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