brócoli en salsa blanca

Foto de la brócoli en salsa blanca – receta de brócoli en salsa blanca en DeliRec

brócoli en salsa blanca

Name: brócoli en salsa blanca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 ml Leche; 3 cucharada(s) Margarina; 3 cucharada(s) Harina de Trigo; a goto Sal; 1 unidades) Crema agria; 1 unidades) Manojo de brócoli, limpio y separado de hojas y tallos - no tire nada porque usaremos todo en esta receta; 50 g Queso parmesano rallado para espolvorear

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

10 porciones

Leny Yamiyo

@leny.mys_

Ingredientes
Modo de preparación

Leche500 ml
Margarina3 cucharada(s)
Harina de Trigo3 cucharada(s)
Sal a goto
Crema agria1 unidades)
Manojo de brócoli, limpio y separado de hojas y tallos - no tire nada porque usaremos todo en esta receta1 unidades)
Queso parmesano rallado para espolvorear50 g

Para la salsa blanca, poner en una sartén la margarina y la harina de trigo, calentar y verter poco a poco la leche, remover sin parar cuando esté en punto y bien cocida, agregar y probar la sal, apagar el fuego y agregar la nata con suero y todo, remover bien y reservar.
Para el brócoli: Separar los tallos, hojas y flores de brócoli, de los tallos se debe quitar una piel o piel tirando con un cuchillo pequeño y quedarán limpios y suaves, si no se quita esta piel al cocinar los tallos se quedarán fibroso y duro.
De las hojas, retire solo los tallos más duros y lávelos bien con agua corriente y reserve. No se toma nada de las flores, solo se lava bien y se reserva.
En una cacerola con agua hirviendo, primero coloque los tallos y hierva por 5 minutos, agregue las flores, deje por otros 3 minutos, agregue las hojas y deje por 30 segundos, remueva todo junto y coloque en agua fría con hielo, de esta manera quedará al dente y muy verde. oscuro. Reservar.
En un refractario coloca el brócoli con los tallos y las hojas, agrega la salsa blanca aún caliente, ajusta con cuidado con un tenedor o una cuchara, espolvorea con el queso rallado y lleva al horno solo para que se dore.