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Bruschetta de calabacín con gorgonzola
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
10 porciones
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredientes
- Modo de preparación
- pan italiano o baguette1 unidades)
- Mozzarella300 g
- Gorgonzola100 g
- calabacín2 unidades)
- Ajo3 unidades)
- Aceite de oliva1 tazas)
- limón siciliano1 unidades)
- Sal y pimienta negra a goto
- Cebollino a goto
- Cortar el calabacín en rodajas muy finas, yo suelo hacerlo con mandolina, y extenderlas en un molde cuadrado. Rocíe con aceite de oliva, agregue el ajo finamente picado y sazone con sal y pimienta al gusto. Hornee en un horno precalentado lo suficiente para ablandar el calabacín.
- Cortar el pan en forma de cruz (en rebanadas muy finas) y hornear a 230 grados (hasta que quede crocante y dorado por ambos lados).
- Ralle la mozzarella en un rallador grueso y rompa el gorgonzola en varios trozos pequeños.
- Montaje: Coloque una o dos rebanadas de calabacín encima del pan tostado, un puñado de mozzarella encima, la farofa de gorgonzola y póngalo en el horno solo para derretir los quesos y calentar el pan. Retirar y terminar con flor de sal, cebollino finamente picado, ralladura de limón y pimienta negra recién molida. Escribe: Ojo con la cantidad de gorgonzola para que no quede demasiado fuerte.
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