Bruschetta de calabacín y berenjena

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Bruschetta de calabacín y berenjena

Name: Bruschetta de calabacín y berenjena
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidades) Pan francés o el que prefieras; 1 unidades) calabacín; 1 unidades) Berenjena; 1 unidades) Pimiento amarillo; 1 unidades) Pimiento verde; 1 tazas) Tomate; 1 tazas) Cebolla; 1 unidades) Perejil, cebollino, cilantro; 4 tazas) Ajo; 1/2 tazas) Aceite de oliva; 1 a goto Pimienta negra, sal; 100 g Mozzarella o Parmesano

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Viviane Nascimento

@cheffvivianenascimento

Ingredientes
Modo de preparación

Pan francés o el que prefieras4 unidades)
calabacín1 unidades)
Berenjena1 unidades)
Pimiento amarillo1 unidades)
Pimiento verde1 unidades)
Tomate1 tazas)
Cebolla1 tazas)
Perejil, cebollino, cilantro1 unidades)
Ajo4 tazas)
Aceite de oliva1/2 tazas)
Pimienta negra, sal1 a goto
Mozzarella o Parmesano100 g

Cortar los bollos en rebanadas no muy gruesas, llevar al horno precalentado por 10 min, reservar.
Cortar el calabacín, la berenjena, los pimientos y el tomate.
En una sartén sofreír una cebolla y un ajo rallados en aceite de oliva, luego poner los pimientos, el calabacín y la berenjena, cuando esté todo salteado poner pimienta negra al gusto y sal, por último el perejil, el cebollino y el cilantro.
Consejo del chef: Ralla un diente de ajo y unta el pan con aceite de oliva, por último pon el salteado, y si lo prefieres, rocía con más aceite de oliva y termina con mozzarella o parmesano rallado.