Burrata al horno
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
5 porciones
Dayse Paparoto
@chefdaysepaparoto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Burratas5 unidades)
- Salchicha de pepperoni fresca1 kg
- Latas de tomates pelados cortados en cubitos4 unidades)
- Zanahoria1 unidades)
- Apio Tali1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Dientes de ajo3 unidades)
- Vino tinto1/2 tazas)
- Agua1 tazas)
- Aceite de oliva a goto
- semillas de hinojo1 cucharilla
- hoja de laurel1 unidades)
- ramita de albahaca1 unidades)
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Harina de trigo300 g
- Leche150 ml
- mantequilla sin sal75 g
- levadura orgánica fresca10 g
- Sal5 g
- Retira la salchicha de pepperoni del refrigerador y déjala a temperatura ambiente mientras preparas los demás ingredientes; no puede estar fría cuando está dorada. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lavar, pelar y pasar la zanahoria por la parte fina del rallador. Lave, deseche las hojas y corte el tallo de apio en cubos.
- Con la punta del cuchillo, corte solo la piel de las secciones de salchicha y deséchelas. Transfiera la carne a un tazón y, con una espátula, divídala en trozos más pequeños; si lo prefiere, deseche los trozos más grandes de grasa.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Cuando se caliente, rocíe con 2 cucharadas de aceite y dore la carne de la salchicha por etapas; si junta todo, se vaporizará en lugar de dorarse.
- Deja que se dore durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando con la espátula para que se dore uniformemente y poder partir la carne en trozos más pequeños.
- Transfiera a un tazón y dore el resto de la carne, rociando la sartén con aceite cada vez. La sartén a fuego medio, rocíe con 2 cucharadas más de aceite y agregue la cebolla. Sazone con una pizca de sal y saltee durante 2 minutos hasta que se ablande.
- Agregue las zanahorias y el apio y saltee durante otros 3 minutos, raspando bien el fondo de la sartén para disolver las quemaduras.
- Agrega el ajo, las semillas de hinojo, el laurel y remueve solo 1 minuto para perfumar.
- Agrega el ajo, las semillas de hinojo, el laurel y remueve solo 1 minuto para perfumar.
- Sazone con sal y pimienta al gusto -cuidado, que la salchicha ya está salada- y cocine a fuego alto hasta que hierva.
- Baja el fuego y deja cocinar por 1 hora más con la tapa entreabierta, hasta que la salsa espese - en los últimos 10 minutos de cocción, agrega la albahaca para darle sabor a la salsa.
- PARA MASA Disuelva la levadura en el agua, agregue los demás ingredientes, excepto el queso rallado. Amasar la masa durante 10 minutos. Agrega el queso agradecido y trabaja un poco más. Reposar la masa durante 20 minutos, tapada con film transparente. Abrir muy fino y poner la burrata dentro, luego cerrar y hornear a 250 grados 6 min
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Receita de Burrata ao Forno - Deliciosa opção para o jantar!
Quem não ama uma boa burrata? E se ela for ao forno, então, é amor à primeira mordida! Essa receita é perfeita para quem quer impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com um prato sofisticado e saboroso.
A burrata é um queijo típico da região de Puglia, na Itália. Ela é feita com leite de vaca e tem uma textura cremosa e suave. Ao ser aquecida no forno, a burrata fica ainda mais cremosa e ganha um sabor irresistível.
Essa receita pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pães frescos ou torradas. É perfeita para ocasiões especiais como jantares românticos ou celebrações em família.
Não perca tempo e experimente essa delícia italiana que vai conquistar o seu paladar!
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