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Caponata de berenjena y pimiento
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
1 porciones
Edna Marques
@vestidasdeluz- Ingredientes
- Modo de preparación
- berenjena1 unidades)
- Pimiento rojo1/2 unidades)
- Pimiento verde1/2 unidades)
- Pimiento amarillo1/2 unidades)
- Aceituna a goto
- Pimienta picante a goto
- Cebolla pequeña1 unidades)
- Sal a goto
- Aceite de oliva para cubrir las conservas a goto
- orégano, romero, aroma verde a goto
- Pelar la berenjena y cortar en cubos pequeños. Poner en agua y reservar.
- Cortar los pimientos, la cebolla, el pimiento y las aceitunas
- Escurrir bien el agua de berenjena
- En un refractario mezcle todos los ingredientes y póngalo en el horno.
- Cuando la berenjena esté muy blanda, es el momento de sacarla del horno.
- Deje enfriar, transfiera a un frasco de vidrio con tapa y refrigere.
- Se sirve con galletas saladas o pan italiano como aperitivo.
- Recordando que la caponata al día siguiente es aún más sabrosa
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