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Carbonara
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
2 porciones
Receitas Culinaria
@minhasreceitinhascaseiras- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacon en tiras finas150 g
- Espagueti300 g
- Gemas6 unidades)
- Queso parmesano rallado70 g
- Pimienta negra molida a goto
- En una sartén, freír las tiras de tocino por ambos lados, reservar.
- En otra cacerola ponemos a hervir 3 litros de agua y ponemos la pasta a cocer, Cocinar, hasta que quede “al dente”.
- Mientras se cocina la pasta, vierte en un bol las yemas, una parte del queso parmesano y la pimienta, mezclando todo con un batidor de alambre.
- Añadir dos cucharadas de la pasta de agua de cocción para que quede muy cremosa.
- Cuando la pasta esté “al dente”, escúrrala, caliente la sartén con el tocino y agregue la pasta, mezclando bien y rápidamente.
- Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de yema y queso.
- Servir con el resto del queso rallado por encima.
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