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Cáscara salteada
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Daliane Azambuja
@receitasdalebrink- Ingredientes
- Modo de preparación
- cáscara de plátano1 unidades)
- cáscara de patata3 unidades)
- Cebolla (picada en aros)1 unidades)
- Leche entera100 ml
- Sal1 cucharilla
- Pimienta Molida1 cuchara de café
- Orégano a goto
- Huevo (ligeramente batido)1 unidades)
- Lave las cáscaras y córtelas en cubos.
- Deja las conchas cortadas en una olla con agua durante unos minutos. Cuando el agua se oscurezca cambie el agua, repita este proceso hasta que el agua no cambie de color. Cambié el agua unas 5 veces.
- Después de que las cáscaras estén limpias, deje que el agua se escurra bien.
- Transfiera las pieles a una sartén antiadherente y saltee bien las pieles si comienzan a pegarse agregue un poco de leche (10 ml o 20 ml), siga revolviendo.
- Recuerda que las pieles están crudas por lo que debes sofreír bien, pasados unos minutos pon a sofreír también la cebolla.
- Cuando toda la cebolla cambie de color, adquiera un tono medio caramelizado, añadimos la leche, la sal, la pimienta negra molida y el orégano y un huevo ligeramente batido.
- Sigue revolviendo hasta que la leche se evapore.
- Yo lo he hecho solo con la piel de la patata y trozos de carne gordita sin leche, solo con huevo también está bien.
- Solo sabrán que tiene ladrido si se lo cuentas, aquí hasta los niños lo aprobaron y hasta lo repitieron. Versión para niños gorditos que hice de la carne bien estofada (1 cucharada), 6 pieles de patata (hice puré), cebolla picada, Sal, orégano, 1 Sazón y un huevo. A mis sobrinos les encantó.
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