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Coliflor gratinado
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Coliflor Mediana800 g
- Mantequilla con sal2 cucharada(s)
- Harina de trigo2 cucharada(s)
- Leche500 ml
- Sal y pimienta a goto
- Nuez moscada a goto
- vinagre de vino blanco1 cucharada(s)
- Agua1 l
- Parmesano rallado1 tazas)
- Cortar la coliflor en floretes y cocer en agua hirviendo con 1 cucharada de vinagre blanco y sal al gusto durante diez minutos. Escurrir y reservar. En una sartén a fuego medio, coloca la mantequilla hasta que se derrita, agrega la harina de trigo y revuelve bien. Cuando empiece a hacer espuma por el hervor, añadimos la leche y mezclamos con unas varillas hasta que espese. En este momento, baja el fuego y deja que se cocine durante 3 minutos, siempre removiendo. Apaga el fuego, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Coloca la coliflor en un refractario que se pueda meter al horno y rocía con la salsa blanca. Distribuir el parmesano rallado por toda la coliflor y llevar al horno ya precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Hasta que se ponga dorado.
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