Coliflor gratinado

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Coliflor gratinado

Name: Coliflor gratinado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Coliflor Mediana; 2 cucharada(s) Mantequilla con sal; 2 cucharada(s) Harina de trigo; 500 ml Leche; a goto Sal y pimienta; a goto Nuez moscada; 1 cucharada(s) vinagre de vino blanco; 1 l Agua; 1 tazas) Parmesano rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Coliflor Mediana800 g
Mantequilla con sal2 cucharada(s)
Harina de trigo2 cucharada(s)
Leche500 ml
Sal y pimienta a goto
Nuez moscada a goto
vinagre de vino blanco1 cucharada(s)
Agua1 l
Parmesano rallado1 tazas)

Cortar la coliflor en floretes y cocer en agua hirviendo con 1 cucharada de vinagre blanco y sal al gusto durante diez minutos. Escurrir y reservar. En una sartén a fuego medio, coloca la mantequilla hasta que se derrita, agrega la harina de trigo y revuelve bien. Cuando empiece a hacer espuma por el hervor, añadimos la leche y mezclamos con unas varillas hasta que espese. En este momento, baja el fuego y deja que se cocine durante 3 minutos, siempre removiendo. Apaga el fuego, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Coloca la coliflor en un refractario que se pueda meter al horno y rocía con la salsa blanca. Distribuir el parmesano rallado por toda la coliflor y llevar al horno ya precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Hasta que se ponga dorado.