Comida bahiana (caruru, vatapá y pollo xinxim)

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Comida bahiana (caruru, vatapá y pollo xinxim)

Name: Comida bahiana (caruru, vatapá y pollo xinxim)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 tazas) Maní; 1 tazas) Anacardos; a goto Camarón Seco Sin Cabeza; a goto especia verde; 1 unidades) Cebolla grande; 1 unidades) tomate mediano; a goto Pimienta; a goto Jengibre una pieza; 1 l Leche de coco grande; a goto aceite de palma; 1/2 kg Muslo y contramuslo de pollo, cortados a la mitad; a goto Okra, cortada en cuatro

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

8 porciones

Luzia Felix

@lufelix

Ingredientes
Modo de preparación

Maní1 tazas)
Anacardos1 tazas)
Camarón Seco Sin Cabeza a goto
especia verde a goto
Cebolla grande1 unidades)
tomate mediano1 unidades)
Pimienta a goto
Jengibre una pieza a goto
Leche de coco grande1 l
aceite de palma a goto
Muslo y contramuslo de pollo, cortados a la mitad1/2 kg
Okra, cortada en cuatro a goto

Cortar el pollo y reservarlo ya limpio en una sartén.
En otra sartén, corta la okra y reserva.
En otra sartén poner la leche de coco
En la licuadora, bate los condimentos con la castaña, el maní, los camarones y un poco de agua, hasta que estén bien batidos sin pedacitos, después de bien batidos, pon un poco en el pollo en un promedio de una taza y pon un poco en la okra. en promedio una taza también, y el resto poner en la cacerola donde está la leche de coco, mezclarla con harina que puede ser de yuca o de trigo, como si fueras a hacer una papilla, no le pongas mucho para que no se pegue. no se endurece mucho, en las 3 sartenes agrega el aceite de palma al gusto, lleva al fuego hasta que se cocine el punto del vatapá es cuando esta hirviendo y las burbujas son grandes y al dejar de revolver se arruga, el El punto del caruru (quimbombó) es cuando esta cocido y casi sin caldo le puedes poner gotas de limón cuando empiece a hervir para reducir la baba, el pis de gallina cuando el pollo este cocido y también con poco caldo.