Compartir
Crujiente por fuera y cremoso por dentro
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patatas pequeñas600 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra4 cucharada(s)
- Mantequilla con sal1 cucharada(s)
- Sal a goto
- Lava bien las patatas y cocínalas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Retirar de la sartén y mientras aún están calientes con la ayuda de un paño, amasarlos uno a uno suavemente con la palma de la mano sin romperlos.
- En una sartén calentada a fuego lento, agrega dos cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla.
- Añade las patatas y dóralas lentamente. La paciencia es el secreto del éxito de esta delicia. Voltee ocasionalmente para que se dore uniformemente y, cuando la sartén se seque, agregue un poco más de aceite y mantequilla. El resultado son patatas con una piel supercrujiente y un centro cremoso. Úsalos para acompañar carnes, pescados, o incluso como aperitivo. ¡Que la pases bien!
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
Crujiente por fuera y cremoso por dentro
Por
Ajuste Coxinha
mousse de chocolate
Por
Tarta helada de coco
Por